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          春茶手工采摘及注意事項

          來(lái)源:www.tvsemeraldhamletomr.com   時(shí)間:2024-03-25 16:33   點(diǎn)擊:200   編輯:niming   手機版

          “早采三天是寶,遲采三天是草”

          茶葉要適時(shí)采摘,不誤茶事

          茶葉采摘質(zhì)量的好壞

          直接影響茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)及茶樹(shù)生長(cháng)發(fā)育

          因此,提高采摘技術(shù)和采摘質(zhì)量

          是促進(jìn)茶葉產(chǎn)量、質(zhì)量的重要措施

          不同茶類(lèi),有不同的采摘標準,同一類(lèi)茶不同等級的茶葉,有不同的鮮葉嫩度標準,要注意鮮葉的勻度、凈度和新鮮度。

          采摘嫩度:細嫩采

          春茶手工采摘及注意事項

          采摘茶葉的嫩芽、一芽一葉或一芽二葉初展的新梢稱(chēng)之為“細嫩采”,且芽長(cháng)于葉,葉片狹長(cháng),形如“瓜米”者為佳。這種方式常用于采摘名優(yōu)茶原料。

          采摘標準:標準要一致

          同一批次的茶葉應嚴格按照標準采摘,如采摘單芽、一芽一葉等,以保證鮮葉的勻度,便于后期的進(jìn)一步加工。

          采茶的手法

          采茶時(shí),手法要輕盈,不能用抓采或掐采的方法來(lái)采茶,不然會(huì )對茶樹(shù)造成損傷,不利于茶樹(shù)的繼續生長(cháng)。采摘茶葉時(shí)一定要保持茶葉的新鮮、完整、勻凈,不能夾帶鱗片和茶果以及老枝葉等。

          鮮茶葉在采摘過(guò)程中,按照要求采,把好質(zhì)量關(guān),做到以下幾點(diǎn)。

          其一,春茶以名優(yōu)茶為主,手工采茶要求提手采,切忌指甲掐切。每采摘疏松的一把茶放入茶簍中,不能緊握芽葉受傷;

          其二,采入手中的茶葉要輕握,切忌緊捏,以免將芽葉葉片擠破,嫩莖折斷,造成傷口變紅、葉片發(fā)熱,出現紅梗紅葉;

          其三,采下的芽葉要求勻凈,切忌混雜。鮮葉要求不夾帶鱗片、魚(yú)葉、茶果和老葉、“馬蹄殼”;

          其四,采下的芽葉要新鮮,切忌采露水葉、雨水葉、病蟲(chóng)葉;

          其五,采下的芽葉要求完整,切忌重壓、揉搓,避免葉梗分離,葉片破裂形成單張、碎片。不宜捋采、掐采、抓采和帶蒂采;

          其六,運送鮮葉的工具要潔凈、透氣,切忌使用塑料袋、污染有異味的器具。

          采下的鮮葉要放置在陰涼處,并及時(shí)收青,每天上午、下午至少各送一次制茶廠(chǎng)。

          在運送過(guò)程中,堆放時(shí)不可重壓,且要注意保護好鮮葉,盡量做到輕拿輕放,保持茶葉的鮮活度。采下來(lái)的鮮葉會(huì )發(fā)熱,需注意在儲存過(guò)程中避免鮮葉的劣變及發(fā)紅。

          春茶手工采摘及注意事項

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