普洱茶是什么顏色?

發(fā)布于:2023-12-25 05:30 點(diǎn)擊數: 520

一、普洱茶是什么顏色?

1. 從香氣辨別

普洱熟茶因為是經(jīng)過(guò)渥堆,所以會(huì )產(chǎn)生一股熟味,一般只有十年陳期以?xún)鹊母蓚}熟茶(依傳統說(shuō)法,未曾霉變過(guò)的茶品為干倉茶),可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已經(jīng)消失,則可從茶湯中感覺(jué)出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶,稱(chēng)之為[73厚礴茶],至今已經(jīng)二十多年了,無(wú)論從型茶或茶湯,都再也沒(méi)有熟味感覺(jué),卻有一股[沉香]。沉香是由熟味,經(jīng)過(guò)長(cháng)期干倉陳化而轉變過(guò)來(lái)最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2. 從湯色辨別

干倉的普洱茶生茶茶湯是栗紅色,接近重火烏龍茶湯色,即使是陳年的生茶,比如已經(jīng)有八、九十年歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶,它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色,甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類(lèi)中,將普洱茶列為黑茶類(lèi),是因為普洱熟茶的湯色有關(guān)的。

普洱茶的鑒別方法:

首先看外觀(guān),不管是茶餅、沱茶、磚茶,或其它各種外型的茶,先看茶葉的條形,條形是否完整,葉老或嫩,老葉較大,嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀(guān)看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路),而顯得碎與細,就是次級品制作的。

第三看湯色。好的普洱茶,泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的,湯上面看起來(lái)有油珠形的膜。不好的,茶湯發(fā)黑、發(fā)烏;

第四要聞氣味。清香味出不出的來(lái),有沒(méi)有回甘。陳茶則要看有沒(méi)有一種特有的陳味,是一種很甘爽的味道,而不是臭仆味。

二、如何判斷優(yōu)質(zhì)云南普洱茶?

??普洱茶從茶的形體上來(lái)看主要強調的是茶的壯實(shí),看上去茶的條索要圓直,裹得緊,比較完整,斷碎的少。這樣的茶品較好。其中又以芽豪多,芽葉肥壯者為上品,因為茶的葉不同從口感上會(huì )有不同的一些差別,芽豪多的茶口感相對輕柔,潤滑,而大葉多一些的茶茶香氣更足一些。你可以考慮一下自己喜歡什么樣的口感。在選擇時(shí)可以考慮不同的茶品。普洱生茶追求色澤綠潤或者是墨綠色,油潤均勻:熟茶的顏色像“豬肝”或紅銅色,但是不管是生茶還是熟茶他們都應該富有光澤,這樣的茶品是比較好的。

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??在買(mǎi)普洱茶的時(shí)候一般都會(huì )首先泡一點(diǎn)嘗,在喝茶的時(shí)候就注意茶的湯色和香氣,還有喝在口里的感覺(jué)。普洱茶是越陳越香,但是現在幾十年的茶也不是很好找的,即便有也是價(jià)格不菲,所以一般情況下還不怎么可以喝到這樣的茶,其實(shí)從口感上來(lái)說(shuō)一般的只要是正品的話(huà),兩三年的茶已經(jīng)不錯了,茶湯講究的是要透亮,不能混濁,生茶以“綠艷”“黃綠色”為佳,綠艷是翠綠而微黃,清澈鮮艷?!包S綠”是綠中微黃的湯色,好像半成熟的橙子色澤。而熟茶則以紅亮,紅濃,紅褐的茶湯為好:紅亮指的是茶葉湯色不是很濃,紅而透明有光澤,紅濃指的是湯色紅而暗,略呈黑色,紅褐指的是湯色紅濃,紅中透著(zhù)紫色,均勻而亮,有一種鮮活的感覺(jué),一般來(lái)說(shuō)隨著(zhù)茶品陳放時(shí)間的延長(cháng),湯色會(huì )變濃,因為茶葉中的茶紅素含量隨著(zhù)時(shí)間的延長(cháng)會(huì )降低,而茶褐素的含量在升高,所以湯色會(huì )變成褐色。

??茶的香氣透著(zhù)陳香,有的茶品也會(huì )有一些其它的香氣,主要有栆香,果香等但是這樣的香味不是很常見(jiàn)而且也不是很容易就品得出來(lái)的,一般在聞香的時(shí)候可以聞杯底,優(yōu)質(zhì)的普洱茶杯底是會(huì )留有淡淡的清香的非常好聞,喝過(guò)茶之后,聞一下杯底很明顯可以鑒別茶的好壞。

???在喝茶的時(shí)候注意口腔里面的感覺(jué),優(yōu)質(zhì)的云南普洱茶講究的是“厚重甘甜,后韻高遠”厚重的質(zhì)感,你可以回憶一下當您喝水和喝牛奶的時(shí)候的感覺(jué),因為優(yōu)質(zhì)的普洱茶要求的水泡之后的浸出物有一定的含量標準,含量高的話(huà)就感覺(jué)質(zhì)感比較好,而不單薄,還有就是在入口的時(shí)候不要一下子就入喉,可以在口腔里面停留1-2秒,讓舌充分的感覺(jué)湯的味道,優(yōu)質(zhì)的茶品舌面舒服,之后生津。生茶一般會(huì )帶有一點(diǎn)苦味,但是這種苦味不會(huì )在口腔里面停留很長(cháng)時(shí)間,而且不會(huì )集中,這種苦入口之后會(huì )馬上散開(kāi),然后就會(huì )有回甜的味道,舌面和兩邊生津,非常的舒服。熟茶則入口就可以感覺(jué)到回甜,不會(huì )有苦的味道,但是回甘就不如生茶的明顯。

???喝過(guò)茶之后可以通過(guò)泡過(guò)之后的茶葉來(lái)看,優(yōu)質(zhì)的普洱茶茶葉寬大,生茶看上去茶葉的顏色青綠色,沒(méi)有其它的雜色,挑出一片用手指揉搓,優(yōu)質(zhì)的普洱茶葉底柔韌,很明顯的質(zhì)感,不容易揉碎,也不會(huì )一揉就化掉。這樣的茶就是好茶!

來(lái)源:善誠普洱?

三、陳年什么茶呈酒紅色

準確的說(shuō),應該是:熟普洱茶

熟普洱茶是經(jīng)過(guò)5年以上發(fā)酵。發(fā)酵的時(shí)間越長(cháng)顏色越深,時(shí)間越長(cháng)的普洱茶價(jià)格越貴。熟普洱茶看上去顏色深而黑,泡出來(lái)的湯色鮮紅,越陳者,紅得近乎黑色

另外,其他綠茶變紅原原因:在沖泡綠茶的過(guò)程中,?不知道大家有沒(méi)有發(fā)現,?綠茶茶湯放置久了顏色會(huì )變成黃色或者紅褐?色的樣子,為什么會(huì )變成這個(gè)樣子呢?綠茶茶水為什么會(huì )變成紅色呢?

四、如何鑒別普洱茶的好壞?

哈哈哈,恭喜你,你朋友給你送了大價(jià)錢(qián)的禮物了。

你朋友送你的是普洱茶膏,傳統做法是普洱茶汁熬干的結晶?,F代工藝號稱(chēng)是超低溫冷萃取。

反正一句話(huà),東西是值錢(qián)的,但是味道是不咋的。

五、怎樣選購普洱茶?..

要看是生茶熟茶,還有是陳年的生茶好一點(diǎn)

鑒別普洱茶的基本特征: 色澤褐紅,條索整齊緊結,口感甘滑、醇厚、活順,喝來(lái)令人愉快舒適。

好的普洱茶有四要,一要清(味道要清,不可有霉味),二要純(茶色要棘紅,不能像墨汁),三要正(存放干倉,不可潮濕),四要氣(口味溫和,不可五味雜陳)。

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